Les manuscrits constituent l’un des ensembles les plus importants des documents conservés au CED. Leur étude permet de suivre l’immense travail d’écriture de Dalí. Au total, 680 documents parmi lesquels on trouve les carnets constituant les journaux de jeunesse de l’artiste, ainsi que des brouillons d’articles publiés dans les revues surréalistes telles que Minotaure ou Le Surréalisme au Service de la Révolution.
On y trouve également certaines des conférences qu’il a données au cours de sa vie. Il faut aussi souligner les 1 728 pages qui composent son autobiographie Vie secrète. La richesse de ce fonds a permis de publier pour la première fois l’œuvre écrite complète du peintre, tant en catalan qu’en espagnol, notamment les volumes consacrés à la poésie, à la narration, aux projets scénographiques et à l’essai.